Roc des Anges
Le Partage, la Lumière et la Curiosité…
Le partage, c’est ce qui guide l’âme de Marjorie et Stéphane. Une lumière qui scintille dans leurs yeux et qui illumine nos verres. Ce domaine est sans nul doute l’un des plus exceptionnels des Côtes Catalanes. Le royaume du Carignan s’étend sur une dizaine d’hectares composés de Schiste principalement. Découvert à l’occasion d’un stage chez Gérard Gauby, ce terroir d’exception fait naître des vins remarquables de précisions, de fraîcheur et de singularité. On n’hésitera pas à le comparer parfois à certains vins de la Côte Rôtie…Une merveille donc qu’ont su sublimer Marjorie et Stéphane.
Un atout conséquent - Le Schiste
Le sol du domaine de Roc des Anges est constitué de schistes friables souvent feuilletés verticalement. Les racines plongent donc aisément en profondeur pour pallier à la sécheresse en surface, puiser l’humidité et -entre autres – les sels minéraux nécessaires à la production d’un grand vin salin. Marjorie guide cette vigne et entretien le vignoble par des labours qui vont favoriser une aération naturelle et donc permettre aux organismes de se développer. Dans ce paysage hostile à la culture, seule la vigne résiste et offre in fine des vins « chargés de terroir ». Ciselés, précis et purs, voilà ce qui distingue le mieux les vins de ce Domaine choyé par les Anges…
Découvrez les sans attendre…
