Fazenda Soledade
Soledade Ipe
Brésil
Cachaça Fazenda Soledade
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Cachaça Vieillie 40%alc.vol
40%
35 €
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La Cachaça Soledade IPE Médaille d’or Bruxelles Monde Sélection 2014 & 2016 à Rio parmi 197 Cachaças. Délicieusement douce, ronde avec des notes de cacao et d’amande agréables. En entrée de bouche, des notes de canne fraiche imprégnées de terre et de bois, légèrement épicées. Elle montre une finale longue, propre avec une belle acidité. Elle s’appréciera pure ou combinée dans des cocktails qui exigent douceur.
Cachaça vieillie IPE: Elle peut être à déguster sur glace ou sec ou en Mojito.
Etape 1 : couper 1 citron vert en 8 et le piler dans un mortier.
Etape 2 : verser dans un grand verre.
Etape 3 : ajouter une cuiller à soupe de sucre de canne.
Etape 4 : ajouter les glaçons pilés ou non.
Etape 5 : verser le cachaça suivant la proportion désirée.
70 cl
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Digestifs et autres alcools
La fermentation du jus naturel de canne est obtenue par l’adjonction de levures extraites de maïs. Le processus de fermentation dure environ 24 heures.
Après la fermentation, le moût est ensuite décanté et filtré, avant d’être distillé dans un alambic en cuivre.
La maturation de la cachaça se fait dans des barriques en chêne, pendant une période de 1 à 3 ans.