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Château de Gaure

Oppidum

Pierre Fabre
Château de Gaure
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Appellation :
Limoux
Classification :
Château de Gaure
Cépages :
Chardonnay, Chenin, Mauzac
Type de vin :
Vin bio, Vin blanc
Conservation :
10 ans
Accords mets/vins :
Saint-Jacques aux truffes,
foie gras, fromage de chèvre ou bleu,
dessert à base d'agrumes.
Millésime(s) :
2016
Prix : Ça arrive vite
Mini
Je suis intéressé(e)
Description :

La robe nette et brillante est or pâle aux reflets dorés. Le nez délicat, révèle des notes de fruits tels que la pomme verte, au-delà des arômes d’agrumes apportés par le Chardonnay. Rapidement, il s’ouvre et dévoile une belle minéralité traduite par des notes de craie humide. En bouche le volume et l’expression de cette cuvée sont étonnants. L’équilibre entre rondeur et tension, sa dynamique et sa longueur participent à l’identité d’Oppidum.

Conseils de dégustation :

Chambrer et carafer 1 heure.
18-20°C.

Format(s) :
75 cl, caisse de 6 bouteilles
Pierre Fabre
Château de Gaure
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L'avis de notre caviste
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Limoux
Limoux
L'appellation
Limoux

L’AOC Limoux est située dans le département de l’Aude, à 25 km au sud de Carcassonne, entre Aquitaine, Piedmont Pyrénéen et Languedoc, le long de la haute vallée de l’Aude entre les plateaux du Chalabrais et de Lacamp à l’est. Le terroir s’étend sur 41 communes avec une superficie totale de 1.420 hectares. Les sols de cette AOC sont composés de terres argilo-calcaires légères et caillouteuses. Les protections naturelles, qui cernent sur trois côtés la zone d’appellation, limitent les influences maritimes et donnent un climat entre Océan et Méditerranée.

Les principaux cépages sont les suivants : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Carignan, Chardonnay, Chenin blanc, Côt, Malbec, Mauzac, Merlot, Pineau de la loire, Shiraz, et Syrah.

Sa production est de 75 000 hectolitres par année en moyenne.

C’était écrit et attesté par un document rédigé en vieux français : c’est à Limoux qu’apparaît pour la première fois dans l’histoire mondiale, un vin effervescent. La blanquette fabriquée par les moines bénédictins de Saint Hilaire donnera des idées à d’autres, moines et bénédictins eux aussi, mais plus au Nord. Mais c’est ici, dans un petit village lové entre Limoux et Carcassonne, secoué par l’histoire (de la guerre de 100 ans à l’épopée cathare) que le premier flacon effervescent a vu le jour. Ici et nulle part ailleurs.

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