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Château de la Grave

Grains Fins

Philippe et Valérie Bassereau
Château de la Grave
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Appellation :
Côtes-de-Bourg
Classification :
Château de La Grave
Cépages :
Sémillon 60%, Colombard 40%
Type de vin :
Vin blanc sec
Conservation :
3 à 5 ans
Accords mets/vins :
Ce vin accompagne à la perfection
les sushis, un tartare de poisson,
des Saint-Jacques à la crème,
une sole meunière, une côte de veau grillée,
des ravioles de cèpes ou encore des
fromages affinés à pâte dure…
Millésime(s) :
2016
Prix : Ça arrive vite
Mini
Je suis intéressé(e)
Description :

Issu d’un atypique assemblage de Sémillon et de Colombard vinifié en fût, c’est un vin blanc sec original et unique. Il étonne par sa complexité aromatique, sa richesse et sa longueur en bouche soutenue par une très belle fraîcheur. On obtient un bel équilibre, à la fois soyeux et complexe, fin et nerveux. Aux nez, des arômes d’agrumes citronnés et de fruits (poire, ananas) se mêlent à des notes épicées et boisées légères. On retrouve les fruits, plus expressifs encore et le boisé bien fondu dans un palais ample, rond, très gras et long, bien stimulé par une fine acidité.

Conseils de dégustation :

Servir légèrement rafraichi. Il ne doit pas être bu trop frais.
Peut se servir tout au long d’un repas au vu de sa richesse aromatique.

Format(s) :
75 cl
Philippe et Valérie Bassereau
Château de la Grave
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L'avis de notre caviste
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Côtes-de-Bourg
Côtes-de-Bourg
L'appellation
Côtes-de-Bourg

Les Côtes-de-Bourg appelées aussi Bourg ou Bourgeais figurent parmi les plus anciens vignobles bordelais. Située au sud de la ville de Blaye, en face de l’appellation Margaux, sur les coteaux surplombant la Gironde, l’appellation s’étend sur 3.900 ha de sols calcaires à astéries, sablo-argileux. Son terroir bénéficie d’un climat océanique aquitain tempéré.

Les principaux cépages sont : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Colombard, Côt, Malbec, Merlot, Muscadelle, Sauvignon, et Sémillon

Sa production annuelle est de 195 000 hectolitres.

Dès le moyen âge, Bourg était un port viticole important et son vignoble d’estuaire s’est étendu au rythme de la vie et du commerce fluvial. C’est sur la rive droite de la Gironde, au nord du patchwork viticole bordelais, que l’appellation Côtes de Bourg a fait ses premiers pas. Des pas conduits par des âmes fortes, car la population de Bourg se composait de marins, de pêcheurs et de vignerons. Des pas qui ont foulé un sol fait pour la vigne et une cité tournée vers le commerce. Les historiens situent la vocation viticole de Bourg autour du IIème siècle, période où les Romains plantèrent le premier plan de « Vitis Biturica » désigné comme l’ancêtre du Cabernet. Les Romains avaient déjà compris que la richesse des sols, le climat et l’exposition des terres sur la rive droite du fleuve étaient propices à l’implantation du vignoble. Et, jusqu’au IXème siècle, le commerce du vin s’est accompagné de celui de l’étain. Ce dernier s’est complété de celui de la pierre. Aujourd’hui, les lieux abritent d’anciennes carrières plantées là sur des couches calcaires. Elles conservent la trace de nombreuses galeries qui signent aussi la construction de Bordeaux.

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