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Vignobles Mourat

Chenin de Jardin

Jérémie Mourat
Vignobles Mourat
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Appellation :
Val de Loire
Classification :
Domaine Clos Saint-André
Cépages :
Pinot Noir Blanc de noirs
Type de vin :
Vin blanc, Vin pétillant
Conservation :
5 ans
Accords mets/vins :
Apéritif, mais accompagnera parfaitement vos
repas grâce à sa base très vineuse.
Millésime(s) :
Cuvée 2014 avec vins de réserve 2011, 2012, 2013
Prix : Ça arrive vite
Mini
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Description :

Le Clos Saint-André, c’est avant tout le rêve de gosse de Jérémie Mourat : partir de la page blanche, sur un terroir viticole historique, autrefois propriété de la famille Taittinger, et complètement endormi sous un épais manteau de ronces et de genêts depuis 1968. De par la composition de son sous-sol en méta-rhyolites, le Clos Saint-André est dédié quasi uniquement à la production d’un vin blanc de grande expression. Depuis 2007, ils ont entrepris un travail de recensement de vieilles sélections de négrette, cépage emblématique de larégion, à travers la cuvée Grenouillère, porte-drapeau de leurs grandes cuvées de garde. Domaine engagé en culture biologique depuis 2006.

Conseils de dégustation :

Belle couleur dorée, limpide et brillante. Bulles très fines et abondantes. Au nez on trouve de délicates notes d’agrumes comme la clémentine ou le yuzu. L’attaque en bouche et fraîche et raffinée. On finit sur des notes plus fruitées et douces. Il accompagnerait bien des huîtres ou des oursins, de la cuisine japonaise ou même du jambon Ibérico.

Format(s) :
75 cl, caisse de 6 bouteilles
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