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Château de la Grave

Caractère

Philippe et Valérie Bassereau
Château de la Grave
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Appellation :
Côtes-de-Bourg
Classification :
Château de La Grave
Cépages :
Merlot 80%, Cabernet-Sauvignon 20%
Type de vin :
Vin rouge
Conservation :
7 à 10 ans
Accords mets/vins :
S’apprécie tout au long d’un repas.
Il accompagne à loisir depuis une
bonne charcuterie de pays ou une
terrine de gibier à une entrecôte de
bœuf grillée, un carré d’agneau ou
un mijoté de veau bien relevé
jusqu’au fromage de préférence bien affiné.
Millésime(s) :
2015
Prix : Ça arrive vite
Mini
Je suis intéressé(e)
Description :

Au nez, des notes de fruits rouges (cerise et cassis) relevées d’épices et de poivre sont alliées à un boisé bien fondu. Au palais, les saveurs de raisin mûr accompagnent une chair généreuse et chaleureuse. Une très belle longueur en bouche soutenue par des tanins puissants mais élégants, denses et mûrs.

Conseils de dégustation :

Servir chambré (18 à 20°C). Ce vin peut se boire jeune mais révèle après quelques années de vieillissement une belle élégance et beaucoup d’harmonie. Ne pas hésiter à carafer le vin 2h avant de servir.

Format(s) :
37,5 cl, 75 cl, 150 cl
Philippe et Valérie Bassereau
Château de la Grave
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L'avis de notre caviste
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Côtes-de-Bourg
Côtes-de-Bourg
L'appellation
Côtes-de-Bourg

Les Côtes-de-Bourg appelées aussi Bourg ou Bourgeais figurent parmi les plus anciens vignobles bordelais. Située au sud de la ville de Blaye, en face de l’appellation Margaux, sur les coteaux surplombant la Gironde, l’appellation s’étend sur 3.900 ha de sols calcaires à astéries, sablo-argileux. Son terroir bénéficie d’un climat océanique aquitain tempéré.

Les principaux cépages sont : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Colombard, Côt, Malbec, Merlot, Muscadelle, Sauvignon, et Sémillon

Sa production annuelle est de 195 000 hectolitres.

Dès le moyen âge, Bourg était un port viticole important et son vignoble d’estuaire s’est étendu au rythme de la vie et du commerce fluvial. C’est sur la rive droite de la Gironde, au nord du patchwork viticole bordelais, que l’appellation Côtes de Bourg a fait ses premiers pas. Des pas conduits par des âmes fortes, car la population de Bourg se composait de marins, de pêcheurs et de vignerons. Des pas qui ont foulé un sol fait pour la vigne et une cité tournée vers le commerce. Les historiens situent la vocation viticole de Bourg autour du IIème siècle, période où les Romains plantèrent le premier plan de « Vitis Biturica » désigné comme l’ancêtre du Cabernet. Les Romains avaient déjà compris que la richesse des sols, le climat et l’exposition des terres sur la rive droite du fleuve étaient propices à l’implantation du vignoble. Et, jusqu’au IXème siècle, le commerce du vin s’est accompagné de celui de l’étain. Ce dernier s’est complété de celui de la pierre. Aujourd’hui, les lieux abritent d’anciennes carrières plantées là sur des couches calcaires. Elles conservent la trace de nombreuses galeries qui signent aussi la construction de Bordeaux.

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