Venez découvrir la richesse de nos caves, des vins de nos régions mais pas que...

Vignobles Mourat

14,32 Blanc de noirs

Jérémie Mourat
Vignobles Mourat
Découvrir la propriété
Appellation :
Fiefs Vendéens
Classification :
Vignobles Mourat
Cépages :
Pinot Noir Blanc de noirs
Type de vin :
Vin blanc, Vin pétillant
Conservation :
5 ans
Accords mets/vins :
Apéritif, mais accompagnera parfaitement
vos repas grâce a sa base très vineuse.
Millésime(s) :
2014 avec vins de réserve 2011, 2012, 2013.
Prix : Ça arrive vite
Mini
Je suis intéressé(e)
Description :

Le Clos Saint-André, c’est avant tout le rêve de gosse de Jérémie Mourat : partir de la page blanche, sur un terroir viticole historique, autrefois propriété de la famille Taittinger, et complètement endormi sous un épais manteau de ronces et de genêts depuis 1968. De par la composition de son sous-sol en méta-rhyolites, le Clos Saint-André est dédié quasi uniquement à la production d’un vin blanc de grande expression. Depuis 2007, ils ont entrepris un travail de recensement de vieilles sélections de négrette, cépage emblématique de larégion, à travers la cuvée Grenouillère, porte-drapeau de leurs grandes cuvées de garde. Domaine engagé en culture biologique depuis 2006.

Conseils de dégustation :

Belle couleur dorée, limpide et brillante. Bulles très fines et abondantes. Au nez on trouve de délicates notes d’agrumes comme la clémentine ou le yuzu. L’attaque en bouche et fraîche et raffinée. On finit sur des notes plus fruitées et douces. Il accompagnerait bien des huîtres ou des oursins, de la cuisine japonaise ou même du jambon Ibérico.

Format(s) :
Caisse de 6 bouteilles, 75 cl
Jérémie Mourat
Vignobles Mourat
Découvrir la propriété
L'avis de notre caviste
« »
Fiefs Vendéens
Fiefs Vendéens
L'appellation
Fiefs Vendéens

Depuis 1984, les fiefs-vendéens ont accédé à l’AOC en 2011. L’appellation se décompose en cinq entités distinctes : Brem-sur-Mer, sur le littoral atlantique au nord et au sud des Sables-d’Olonne, terre de vins blancs secs et iodés ; Mareuil, au sud-est de La Roche-sur-Yon, pays des vins rosés et rouges tout en finesse ; puis Pissotte et Vix respectivement au nord et au sud de Fontenay-le-Comte, aux vins plus charnus ; et la dernière venue, Chantonnay, aux portes du bocage vendéen. Même si leurs terroirs sont éloignés de la Loire, les fiefs-vendéens ont l’esprit, le friand, la légèreté et le fruité naturels des vins ligériens.

Les cépages en rouge sont le cabernet Franc, le pinot noir, le cabernet sauvignon, le gamay et la négrette. Pour les blancs, les cépages dominants sont le chenin et le chardonnay. Les rosés enfin associent gamay, pinot noir, cabernet franc, cabernet sauvignon et négrette.

Sa production est de 30 000 hectolitres en moyenne par année.

Ce vignoble est chargé d’histoire puisque le terme « fief » provient du nom local de vignes plantées par les abbayes de l’époque médiévale. Il désigne en réalité les « anciens fiefs du Cardina », en référence à Richelieu qui fut évêque de Luçon.

On vous conseille aussi...