La distillerie Fuji Gotemba, appartenant au groupe Kirin, a été créée en 1970 et a commencé à distiller en 1973. Au pied du Mont Fuji, dans la ville de Gotemba, la distillerie profite d’un environnement unique en son genre. La région est abondante en eau provenant du volcan dont la composition basaltique est une des plus larges du monde. L’air est également frais, la distillerie est située à 12 km du pic du volcan, environ 620m au-dessus du niveau de la mer. La température moyenne est aux alentours de 13°. Enfin, l’humidité ambiante, due à la brume que l’on peut souvant apercevoir sur le volcan, est idéale pour le vieillissement du whisky. Durant la production, la distillerie prend en charge tout le processus de fabrication, depuis le broyage jusqu’à l’embouteillage.
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