Les « Islay Boys » sont Donald MacKenzie et Mackay Smith, issus respectivement du village de Port Charlotte et du village de Portnahaven situés sur la péninsule dite ‘Rhinns’ à l’Ouest de l’île d’Islay. L’île mythique de whisky écossais. Ils ont grandi tous les deux au milieu des huit distilleries d’Islay, et dans leurs veines coule un sang… tourbé. Flatnöse (nez plat) était le surnom de Ketil Björnsson, l’un des premiers « Seigneurs des îles ». Ces hommes de la mer régnaient en maîtres sur le vaste domaine des îles et des côtes sauvages de l’Ouest de l’Écosse du IXe au XIIIe siècle, qu’ils parcouraient avec leurs drakkars. Ketil et ses successeurs étaient fièrement indépendants, et amoureux de la vie et de leur communauté, ce que reflète Flatnöse.

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