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Domaine Madeloc

Domaine Madeloc

Elise Gaillard

Esprit du Sud
Elise Gaillard
Nos Partenaires
Vigneron(s) : Elise Gaillard
Appellation(s) : Collioure
Situation : Esprit du Sud
Superficie : 29 hectares
Cépages : Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah
Vendanges : Manuelles
Elevage : Cuves et barriques
Esprit du Sud

Famille Pierre Gaillard exploite 4 domaines sur la vallée du Rhône (Pierre Gaillard et Jeanne Gaillard), Faugères (Cottebrune) et Collioure et Banyuls (Madeloc). L’ensemble des domaines couvre 75ha sur ses différentes régions et appellations. L’histoire du domaine commande en Vallée du Rhône, à Malleval. Pierre Gaillard démarre avec une parcelle de Saint-Joseph, puis s’étend petit à petit sur l’ensemble de la vallée du rhone. Cherchant à s’exprimer sur des Grenaches sur un terroir de schiste, il aquiert le domaine Madeloc à Banyuls sur Mer, et crée le Domaine Cottebrune à Faugères. Ses enfants le rejoignent petit à petit, chacun à sa manière. Jeanne crée son propre domaine en Vallée du Rhône, Elise part à Banyuls s’occuper du domaine, et Pierre-Antoine à Faugères.

Le même soin est apporté sur l’ensemble des vignobles. Ils produisent les cépages traditionnels de chaque région : Syrah, Roussanne, Marsanne, Viognier pour le Rhône ; Grenache noir, Gris et Blanc, Mourvèdre, Syrah, Roussanne, Vermentino pour le Languedoc et le Roussillon. De part la topographie en pente de leurs vignobles, la totalité des travaux réalisés au vignoble se fait à la main. L’élevage accompagne les vins sans les marquer, et s’adapte à chaque cuvée : utilisation de barrique, cuve et foudre.

Dans la vallée du Rhône, on retrouve plusieurs terroirs de schistes, de granites, de galets roulés, soumis à un climat continental à influence mediterrannéennes. Les coteaux à forte pente accentue cette influence.

A Faugères et Banyuls, nous sommes clairement dans un climat mediterrannéen, la mer influence énormément Collioure et Banyuls, alors que la montagne influence beaucoup plus Faugères. Les vignes poussent sur des pentes importantes de schiste, souvent retenues par des murets, créant des terrasses.

Domaine Madeloc
Domaine Madeloc
Domaine Madeloc
Domaine Madeloc
Domaine Madeloc

Les produits de la propriété

  • Domaine Madeloc

    AOP Collioure Rouge « Serral »

    Domaine Madeloc, AOP Collioure Rouge « Serral » Je découvre