Les 17 hectares de Château Pindefleurs bénéficient d’un vignoble trentenaire combinant Merlot et Cabernet Franc, plantés sur le pied de côte dans la pro- longation géologique du Château Angélus. Le domaine profite des techniques de vinification les plus modernes : vendanges vertes, effeuillage précoce, macé- ration douce en cuves inox thermo-régulées, remontages fréquents, pressage vertical traditionnel, vieillissement en barriques de chêne renouvelées chaque année…Transmis d’une génération de passionnés à l’autre, un lien fort et authentique attache Dominique Lauret, sa propriétaire, à Château Pindefleurs. Elle élabore un vin particulièrement bien nommé, pour le bouquet puissant qu’il offre, et le mariage heureux entre corps et délicatesse. Epaisseur et raffinement, force et finesse s’équilibrent. L’arôme complexe est ponctué de touches durables de baies rouges mûres.

Le vignoble de 18 hectares s’épanouit sur le terroir de Saint-Émilion dont on connaît la richesse et qui mêle aux graves le sable et l’argile. Un complexe géologique particulièrement intéressant dont notre plan parcellaire tâche de tirer profit. Chaque cépage trouve ainsi les ressources à son meilleur développement. Le merlot, qui représente 90% du domaine, est un plant à la précocité bien connue : il peut trouver ici un bel ancrage qui favorisera sa maturation. Le cabernet franc, qui complète notre vignoble, apprécie quant à lui les couches argileuses où il s’enracine.

Nombreuses récompenses de la presse professionnelle