Il faut remonter au XVIème siècle pour trouver trace de ce vignoble, créé par une famille de négociants libournais, les Reynier. A la mort de Pierre de Reynier au milieu du XVIIème, ses héritiers se déchirent pour prendre possession du domaine, qui demeurera dans cette famille jusqu’en 1744, date de sa revente aux Chillaud Desfieux, originaires du Périgord. Ceux-ci modernisent la propriété, font reconstruire la demeure pour y vivre jusqu’à ce que la Révolution les appauvrisse. Au XIXème, le domaine, qui s’étend alors sur une centaine d’hectares, change de mains plusieurs fois, jusqu’à son acquisition en 1897 par Léonce Récapet, grand-père du propriétaire actuel. Il entreprend de redresser de manière spectaculaire un vignoble en piteux état, il rénove les bâtiments, bâtit des chais. Lorsqu’André Lurton en hérite en 1956, le Château Bonnet est déjà l’une des plus belles propriétés de la région, avec un vignoble d’une trentaine d’hectares. Il poursuivra sans répit le développement de l’exploitation, qui aujourd’hui s’étend sur 270 hectares et produit des vins blancs et des vins rouges parmi les plus élégants de l’Entre-Deux-Mers.

Situé dans la partie septentrionale de l’Entre-Deux-Mers à une dizaine de km au sud de Saint-Émilion, le Château Bonnet s’étend sur les croupes argilo-calcaires de la commune de Grézillac, dominant la vallée de la Dordogne.

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