Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Avec 174 hectares de Grands et Premiers Crus, Champagne Bollinger est la première Maison de Champagne à recevoir la certification Haute Valeur Environnementale en 2012.
Le style de Champagne Bollinger est le fruit de l’association d’une dominante de Pinot Noir dans les assemblages, d’une vinification en tonneaux, et d’un temps de vieillissement minimum deux fois supérieur au minimum de l’appellation.
Les quatre crus historiques de Champagne Bollinger se trouvent principalement autour de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs à Aÿ, Cuis, Tauxières et Verzenay.
