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Birichino

Birichino

Virginie Saverys

Vins du Monde
Virginie Saverys
Nos Partenaires
Vigneron(s) : Virginie Saverys
Appellation(s) : Central Coast - Californie
Situation : Vins du Monde
Superficie : 225 hectares
Cépages : Chenin Blanc, Grenache, Cinsault
Vendanges : -
Elevage : En barriques
Vins du Monde

John Locke et Alex Krause ont créé Birichino en 2008. Ils ont travaillé avec Randall Graham, le créateur de Bonny Doon. Le premier en tant que viticulteur et en vendant une partie de sa production à Randalldepuis 1990, le second comme responsable commercial export. Leur credo: << nous voulons que nos vins soient dynamiques, frais, lumineux, inconscients et surtout délicieux. >> Locke et Krause achètent des raisins issus de vignobles renommés et plantés aux bons endroits, comme par exemple des Grenache issues de vignes non greffés âgées de 100 ans. Le domaine exploite dix vignobles: Antle, Bechthold, Besson, Duarte, Jurassic Park, Lilo, San Bernarde, Spur Ranch, St Georges Pinot et St Georges Zinfandel. Krause et Locke se concentrent pour trouver l’équilibre parfait entre le parfum et la puissance. Les vins du domaine proviennent de vignobles familiaux soigneusement entretenus, plantés au 19 ième et au 20 ième siècles. Ils privilégient l’intervention minimale, les fermentations avec levures indigènes, des barriques neutres ou des cuves inox, un affinage minimal, tout en évitant dans la mesure du possible la filtration. Mais surtout, leur but est de proposer des vins délicieux qui donnent du plaisir.

Avec 600 hectares de vignes seulement, Santa Cruz Mountains est une AVA (American Viticultural Area ) de petite taille délimitée en 1981. Elle regroupe une cinquantaine de domaines viticoles. Elle doit son classement en AVA principalement aux vignobles emblématiques de Ridge sur le Monte Bello (entre 600 et 750 mètres d’altitude) qui domine la Silicon Valley et fournit une vue imprenable sur l’océan Pacifique. Son climat est méditerranéen avec une forte influence océanique due à sa proximité avec la baie de Monterey. Les sols, comme dans toute la région qui borde la côte Pacifique, sont très hétérogènes et sont le résultat des frictions des plaques tectoniques Pacifique et Nord-Américaine. On y trouve de très vieux vignobles dont certains sont plus que centenaires, en particulier de cépages rhodaniens et de zinfandel. Les vignes sont systématiquement
irriguées sauf pour les vignobles anciens.

Les produits de la propriété

  • Birichino

    Birichino St Georges Vineyard Zinfandel

    Birichino, Birichino St Georges Vineyard Zinfandel Je découvre
  • Birichino

    Birichino Besson Vineyard OV Grenache

    Birichino, Birichino Besson Vineyard OV Grenache Je découvre
  • Birichino

    Birichino Bechthold Vineyard Cinsault

    Birichino, Birichino Bechthold Vineyard Cinsault Je découvre