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Tarapacà – Carménère

Chili
2023

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L'avis du caviste

Le cépage emblématique du Chili dans une cuvée légère et expressive à la fois. A consommer en toute occasion !

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : Chili
  • Région : Maipo
  • Appellation : D.O. Valle del Maipo
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Carménère

La dégustation

  • Garde : A Boire
  • Accord parfait : Viandes grillées ou rôties, Volaille braisée, Aperitif, Tapas, Charcuterie, Grillades, Salades Estivales
  • Température : 14-16°C

Le Domaine

Tarapacá a été fondée en 1874 dans un cadre d’exception près de la Cordillère, elle est au pied d’un Volcan entouré par les montagnes et le fleuve Rio Maipo. Situé à une cinquantaine de kilomètres au Sud de Santiago, cette terre d’origine volcanique étend son vignoble sur 600 hectares entre Isla de Maipo et Talagente, dans un terroir comparable à celui de la région bordelaise. Ici, la culture des vignes utilise un système d’irrigation goutte à goutte, à la source du Rio Maipo. Aujourd’hui, le Domaine vinifie aussi des cuvées issues de terroirs différents, auxquels on a adapté les cépages les plus adéquats.

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