Domaine Cauhapé

Noblesse du Temps

Appellation :
Jurançon
Classification :
Domaine Cauhapé
Cépages :
100% Petit Manseng
Type de vin :
standard
Conservation :
20 ans et plus
Accords mets/vins :
Foie gras frais poêlé,
truffe à la croque sel.
Prix :
29.90 €
Millésime(s) :
2014
Description :

La conduite de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités. Petit Manseng passerillé vendangé manuellement et récolté en cagettes de petits volumes au début du mois de décembre. Vinification et élevage : Pressurage direct. Fermentation en barriques neuves et élevé durant 18 mois.

Conseils de dégustation :

Expressif et droit, le nez dégage toute une palette aromatique de fruits confits, de miel et d’amande, portée par une belle fraîcheur marquée par les agrumes et les épices. Une matière gourmande et suave envahit la bouche sur des notes d’abricots confits, de fruits à l’eau de vie, de pommes cuites et de truffes blanches, accompagnées délicatement par des notes grillées et torréfiées. La structure et une belle vigueur prennent ensuite le relais pour porter le vin sur des saveurs très agréables de pâtes de fruits et d’écorce d’orange.

Format(s) :
75 cl
L'avis de notre caviste
« Vous avez rendez-vous avec la fraîcheur et la rondeur du fruit ! »