Depuis le XIXème siècle la famille Dartigalongue commercialise des Armagnac Millésimés.
Le Millésime correspond à l’année de la vendange. Les plus jeunes Millésimes commercialisés par la Maison Dartigalongue ont un minimum de 15 ans d’élevage en fût de chêne de 400 litres. Après 40 à 50 ans de vieillissement sous bois, ils sont alors logés sous verre, en bonbonnes, afin de préserver leurs qualités gustatives et de stopper la diminution de degré alcoolique. Une belle photographie liquide de l’année et de ses aspérités transparait à travers cet Armagnac de haut qualité. 1994 en est ici, un bel exemple…
Nez : touche de vanille, fruits confits (prune, pêche), notes toastées.
Bouche : très intense, attaque sur le fruit jaune, puis les tanins et le bois de santal se révèlent et lui donnent une belle intensité.
