Yves Cuilleron

Les Pierres Sèches

Appellation :
Saint-Joseph
Classification :
Yves Cuilleron
Cépages :
Syrah
Type de vin :
standard
Conservation :
Ce vin peut être dégusté sur
la jeunesse ou vieillir
une dizaine d’années.
Accords mets/vins :
Volaille, ou viande tendre,
Côte de cochon à la cocotte
et jus de chorizo,
pommes de terre
nouvelles sautées.
Prix :
19 €
Millésime(s) :
2016
Description :

Les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.

Conseils de dégustation :

Vin plaisant et croquant. Le nez est sur le registre des fruits juteux acidulés et poivré de la Syrah. La bouche est séduisante et équilibrée, en fin de bouche des petits tanins rustiques sont mis en relief par une belle fraîcheur.

Format(s) :
75 cl
L'avis de notre caviste
« Vous avez rendez-vous avec la fraîcheur et la rondeur du fruit ! »