Henriot – Brut Souverain

Champagne

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L'avis du caviste

Brut Souverain est la première Cuvée qui a vu le jour dans l’histoire de Champagne Henriot depuis sa fondation en 1808 par Apolline Henriot. Cette dernière avait la volonté de mettre la lumière sur ses terres de vignes au travers d’un champagne.

Selon elle, une année ne suffisait pas à raconter l’ensemble de ses Terroirs. Elle avait alors décidé de mettre en réserve chaque année des vins pour les incorporer dans un assemblage futur. Ainsi, elle fondait la Maison en créant un champagne dont l’assemblage serait un principe fondamental.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Appellation : Champagne
Classification : Brut
Couleur : Blanc
Cépage : 50% Chardonnay, 45% Pinot noir, 5% Pinot meunier

La dégustation

Accord parfait : Apéritif, Fromages, Tapas, Fruits de mer, Huîtres
Température : 10-12°C
Carafage : Non

Le Domaine

Cette maison familiale fondée en 1808 est connue pour ses Champagnes de chardonnay dominant, droits, sérieux et ciselés, d’une grande distinction. Pour compléter les besoins en raisins, la cheffe de cave de la maison, Alice Tétienne, veille à la sélection des approvisionnements chez d’excellents vignerons de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Résultat : une réussite tout au long de…

Aujourd’hui, Alice Tétienne, Cheffe de caves, directrice du vignoble de la maison Henriot, est également directrice générale adjointe de la prestigieuse marque de champagne. Fonceuse et réfléchie, visionnaire et attachée aux traditions, cette enthousiaste n’a pas fini de faire parler d’elle.