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Domaine Richaud

L'ébrescade
Cairanne
2020

27,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Robe d’un rouge intense aux reflets grenats. Le nez est riche et complexe, offrant des arômes mûrs de fruits noirs (cerise, mûre), d’épices (poivre, réglisse et cannelle), d’une pointes grillées (café), et florales (violette). La bouche est ample et veloutée, la finale se révèle avec des tanins fondus et élégants.

Notre cuvée l’Ebrescade 2020 offre une belle concentration, reflet du millésime et de son terroir si particulier.

 

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Rhône
  • Appellation : Cairanne
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Grenache, Mourvèdre, Syrah

La dégustation

  • Garde : + de 10 ans
  • Accord parfait : Viandes Grillées, Plats en Sauce, Gibiers
  • Température : 16-18°C
  • Carafage : Ouverture la veille ou carafage 4H

Le Domaine

Marcel Richaud  est de ceux qui ont une vision, assument et réalisent leurs ambitions. A 20 ans, en 1974, il affirmait déjà sa conviction de créer un vin vivant. Autodidacte au caractère enjoué, la conception d’une viticulture standardisée de l’époque ne correspondait en rien à ses aspirations, à sa nature. Pionnier dans ses pratiques viticoles, Marcel sait quelle direction prendre et croise son chemin à celui de Marcel Lapierre ou encore à celui de Yann Rohel.

À l’avant garde donc, il quitte la cave coopérative de Cairanne et créé son propre vin, affranchi des règles et des dogmes de son temps. Marcel travaille et agrandi ses terres avec en tête la transmission d’une exploitation à taille humaine. Il lui importe avant tout de léguer à ses enfants la possibilité du choix pour faire évoluer le Domaine.

Toutes les vignes y sont taillées en gobelet et chaque vendange se pratique à la main. Le travail du sol est essentiellement mécanique et favorise sa fertilité pour rendre la plante la plus saine et résistante possible.

 

 

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