Domaine du Petit Bon Dieu

Haut Midi

Chinon

2022

14,50 € /unité TTC

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Vigneron

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L'avis du caviste

Situé sur une parcelle où le calcaire est proche, le chenin du Haut Midi s’exprime par une belle tension en bouche, révélant des notes d’agrumes. Le Haut Midi Blanc peut être consommé à l’apéritif seul ou accompagné de poissons blancs, fruits de mer et fromages de chèvre.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Loire
Appellation : Chinon
Couleur : Blanc
Cépage : Chenin
Sulfites : Peu
Engagement : Bio

La dégustation

Garde : 5 ans
Accord parfait : Apéritif, Poissons de lac ou de rivière (truite aux amandes, filet de sole…) et coquillages. Spécialités Savoyardes (fondue, raclette, tourtes et tartiflettes…)
Température : 8-10°C

Le Domaine

Issu d’une famille de vignerons à Restigné depuis plusieurs générations, Jean-Marc Pichet crée en 1976 : le Domaine du Petit Bon Dieu. C’est en 1995 que son fils Thomas le rejoint. En 2012, il reprend le domaine. Aujourd’hui à la tête d’une équipe de cinq personnes, Thomas poursuit le développement du Domaine familial.

En 2020, le caveau de dégustation est refait à neuf et en 2021, des travaux d’agrandissement du chai commencent.