Domaine du Cros – Magnum

Lo Sang Del Païs

Marcillac

2021

21,00 € /unité TTC

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Domaine Garrabou - Le Salsous Magnum

Vigneron

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L'avis du caviste

Robe rouge aux reflets violets.
Nez frais de fruits rouges et d’épices dominés par le cassis et le poivre.Attaque franche sur les mêmes notes d’épices et de fruits rouges, avec une fin de bouche réglissée et mentholée parfois.

Lo Sang del Païs est un Marcillac franc et typé où le cépage « mansois » montre son côté gouleyant.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Occitanie
Appellation : Marcillac
Couleur : Rouge
Cépage : Fer Servadou
Sulfites : Peu

La dégustation

Garde : 5 à 7 ans
Accord parfait : Viandes, Plats en Sauce et mijotés, thon snacké, Tapas
Température : 14-16°C
Carafage : Carafage 1H

Le Domaine

Les vins du Domaine du Cros sont issus d’un cépage rare des vignobles du sud-ouest, et spécialement de Marcillac dont il constitue le cépage exclusif à hauteur de 100 % : le Fer Servadou (également appelé « Mansois » en Aveyron). Un des plus anciens cépages du sud-ouest.

À l’orée des années 2020, le Domaine du Cros accentue sa modernisation et se dote d’un nouvel outil de production pour accompagner son développement : un chai ultra moderne. En offrant la possibilité de maîtriser toutes les étapes de fabrication des différents vins du domaine, cet outil flambant neuf ouvre de nouvelles perspectives de développement.

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