Domaine des Closiers – Les Closiers

Saumur Champigny

2022

26,00 € /unité TTC

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Vigneron

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L'avis du caviste

La cuvée Les Closiers est composée par assemblage de toutes les parcelles du domaine qui ne sont pas vinifiées en parcellaire. Le processus de réception de vendanges est identique aux cuvées parcellaires. La cuvée est élevée principalement en cuve inox. Une partie est toutefois élevée en barrique pour arrondir les tanins. La durée d’élevage totale est d’environ 14 mois.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Loire
Appellation : Saumur Champigny
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Franc
Sulfites : Peu

La dégustation

Garde : 5-7 ans
Accord parfait : Viandes, Plats en Sauce, Gibiers, Thon rouge à peine poêlé, Côtes de bœuf, rôti de bœuf, Boudin noir, Carpaccio de canard
Température : 16-18°C
Carafage : Conseillé

Le Domaine

Le Domaine des Closiers se situe à Parnay, au cœur de l’appellation Saumur Champigny. Il s’étend sur 24 hectares sur un sol argilo-calcaire. Les vignes ont 35 ans d’âge moyen.

Les closiers étaient les vignerons qui travaillaient dans les clos de vignes et qui vivaient dans les habitations troglodytiques au pied du coteau. À travers ce nom Anatole de La Brosse rend hommage aux travailleurs, convaincu de la puissance du collectif et de l’esprit d’équipe.

Le vigneron n’est rien sans son équipe et la complémentarité des savoirs-faire qui partagent le goût de l’excellence et l’amour du travail bien fait.