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Domaine de Courbissac – Magnum

Les Traverses
Minervois
2023
Bio

24,00  /unité TTC

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Domaine du Cros - Magnum
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L'avis du caviste

C’est une cuvée issue d’une mosaïque de terroir argilo-calcaire typique des contreforts du haut minervois. Toutes les parcelles sont des coteaux, isolées et entourées de garrigues et de pins. Les Traverses rouge joue le registre de la gourmandise. Son nez est discret, sur des arômes de fruits noirs et de cerises, annonçant une palette aromatique élégante. En bouche, c’est un vin équilibré et raffiné. Les notes de garrigue apportent une touche de fraîcheur et nous retrouvons une fine minéralité en finale.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Occitanie
  • Appellation : Minervois
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Syrah, Mourvèdre, Grenache
  • Sulfites : Peu
  • Engagement : Bio

La dégustation

  • Garde : 5 à 7 ans
  • Accord parfait : Viandes, Plats en Sauce et mijotés, thon snacké, Tapas
  • Température : 14-16°C
  • Carafage : Carafage 1H

Le Domaine

Sur 17 hectares de vielles vignes travaillées en agriculture biologique, Courbissac produit à partir de cépages autochtones un vin artisanal. Les cuvées sont le reflet de sélections parcellaires : Les Traverses, Roc du Pière, Farradjales et Roc Suzadou.

Situé en Occitanie, dans le département de l’Hérault, près du village de Cesseras, au pied de la Montagne Noire, Courbissac est un site ancien qui côtoie un patrimoine naturel et historique hors du commun. Le dolmen prehistorique de la Cigalière, la chapelle romane Saint Germain-de-la-Serre et la grotte ornée d’Aldene témoignent de cette richesse patrimoniale.

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