Domaine Antoine Sanzay – Les Salles Martin

Antoine Sanzay a repris le vignoble de ses grands-parents coopérateurs à la cave de Saint-Cyr-en-Bourg. Installé en 1999, il a livré lui aussi durant trois années sa vendange à la coopération. Son potentiel est enviable, avec notamment 4 hectares sur le cru Les Poyeux. “Mon grand-père s’étonne de voir son petit-fils recultiver ses terres, comme avant-guerre ; moi, je veux lui prouver qu’il peut me faire confiance.” Les derniers millésimes de rouge offrent davantage de justesse dans les élevages et dans l’expression du fruit, La Paterne 2022 en est le parfait exemple. Les deux blancs s’affirment comme les cuvées les plus ambitieuses du chenin saumurois, et bien au-delà.