Domaine Antoine Sanzay – La Paterne

Saumur Champigny

2023

17,50 € /unité TTC

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L'avis du caviste

Ce vin, 100% Cabernet Franc, offre un nez gourmand avec des arômes de fruits rouges mûrs, de pivoine, d’épices et des notes crayeuses liées au terroir. En bouche, il est ample avec des tannins soyeux et souples. On retrouve les fruits rouges, un côté légèrement terreux et une belle persistance. C’est un vin fruité, croquant et frais.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Loire
Appellation : Saumur Champigny
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Franc
Sulfites : Peu
Engagement : Bio

La dégustation

Garde : 8-10 ans
Accord parfait : Volaille, viande rouge, fromage
Température : 16-18°C

Le Domaine

Antoine Sanzay a repris le domaine familial de 12 hectares situé entre Saumur et Saumur-Champigny. Il y produit des vins bio, rouges et blancs. Cette cuvée, La Paterne, est un hommage au nom d’origine du domaine, au temps de son père. Ce vin rouge est élaboré à partir de Cabernet Franc cultivé sur un terroir argilo-calcaire. Les raisins sont récoltés à la main et le vin fermente avec des levures naturelles. Un tiers de la cuvée est élevé en foudres pendant six mois, apportant à ce vin une touche particulière.

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