Gin Confidential ne contient que quatre botaniques : la baie de genièvre, la fleur d’hibiscus, le poivre de Sichuan et la racine de raifort. Or leur assemblage offre une palette aromatique très riche. Le nez est intrigant. Les baies de genièvre, tout en retenue, sont grasses et enrobées d’arômes de fleurs et de fruits mûrs, relevées d’épices. On y distingue des notes d’amande et de rose. En bouche, la suavité et la texture grasse nappent le palais. La saveur de fruits à chair jaune se mêle au piquant du raifort et à une fraîcheur mentholée. La finale est douce et subtile. Ce gin limpide, puissant et bien équilibré se déguste pur sur glace. En long drink, choisissez un tonic peu sucré et à bulles fines. Il se marie agréablement aussi avec de la ginger beer.
