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Clarence de Haut Brion

Château Haut Brion
Pessac Léognan
2021

178,00  /unité TTC

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L'avis du caviste

Millésime plus frais, le 2021 se distingue par sa précision et son élégance cristalline. La robe est rubis éclatant, plus légère que les années précédentes.

Le nez est délicat, marqué par des fruits rouges frais (groseille, fraise des bois), des notes florales (violette, pivoine), et une subtile minéralité fumée.

En bouche, le vin charme par sa finesse : une attaque fraîche, des tannins soyeux, une belle allonge portée par une acidité bien dosée. C’est un Clarence d’une grande élégance, qui séduira les amateurs de finesse et de précision.

Fiche d'identité

Le vin

  • Pays : France
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Pessac-Léognan
  • Classification : Second Vin
  • Couleur : Rouge
  • Cépage : Merlot : 70,4 % ; Cabernet sauvignon : 18,2 % ; Cabernet franc : 11,4 %
  • Degré : 13,6% Vol

La dégustation

  • Garde : 2025-2036
  • Accord parfait : Carré d’agneau, Filet de bœuf Aubergines grillées Cantal entre-deux,
  • Température : 16-18°C
  • Carafage : Conseillé 2h avant service

Le Domaine

Situé au cœur de Pessac, aux portes de Bordeaux, le Château Haut-Brion est une icône du vignoble bordelais et l’un des plus anciens crus classés de l’histoire. Dès 1525, Jean de Pontac commence à construire le domaine, et dès le XVIIe siècle, ses vins acquièrent une renommée internationale, notamment en Angleterre. Le Château devient le premier Grand Cru classé dans le classement de 1855, le seul de la région des Graves à figurer parmi les cinq premiers crus.

Depuis 1935, la famille Dillon veille sur ce joyau, alliant tradition et innovation pour faire rayonner l’excellence de Haut-Brion. Le Clarence de Haut-Brion, son second vin rouge, a été lancé en 2007. Il tient son nom de Clarence Dillon, figure historique de la propriété, et reflète avec fidélité le style du grand vin, avec une approche plus accessible dans sa jeunesse.

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