Christian Drouin – Pira

Pira est une nouvelle recette de Gin créée par la Maison Drouin qui continue d’explorer l’aromatique du terroir normand. Dans cette nouvelle édition, c’est la poire qui est au centre de la recette. Une variété de poire normande, appelée Domfront se trouve ainsi associée au genièvre, à la vanille, au citron, au poivre noir ainsi qu’à la racine d’Iris, cette fleure qui orne le toit des chaumières normandes.
Pira est élaboré selon les mêmes principes que la version originale. Chaque aromate est macéré et redistillé séparément afin d’optimiser l’extraction des arômes. Les distillats sont ensuite assemblés avant la mise en bouteille.