Chevalier de Lascombes

Le vignoble de Château Lascombes s’étend sur 120 hectares de vignes en appellation Margaux, ainsi que sur 10 hectares en appellation Haut-Médoc. Il est à ce jour l’un des plus vastes vignobles des Crus Classés de 1855. Depuis 2001, Château Lascombes dispose d’un outil de production très performant, permettant une manipulation optimale du raisin tout en préservant son intégrité. Le cuvier, sur quatre niveaux, permet de travailler par gravité. Des cuves de tailles différentes et thermo-régulées, en inox et en bois, permettent de travailler parcelle par parcelle et cépage par cépage. La macération préfermentaire à froid et l’élevage sur lies sont autant de choix de production exigeants et contraignants, tournés vers l’excellence.