Château Palmer

3ème Cru Classé

Margaux

2020

395,00 € /unité TTC

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Prestige

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L'avis du caviste

Au terme d’un élevage de 20 mois, le vin de Palmer est, chaque année, digne de renouveler son appartenance au cercle très fermé des plus grands vins de Bordeaux. Le subtil équilibre offert par les vins de Palmer, entre richesse aromatique et puissance des tannins toujours retenue, en fait des nectars inoubliables, reflets d’un encépagement où la proportion de Merlot, aussi importante que celle du Cabernet Sauvignon, confère à l’ensemble un caractère souple, charnu et velouté. La palette d’arômes s’étend du cassis à la réglisse, en passant par la cerise, les fleurs et les épices.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Margaux
Classification : 3ème Cru Classé en 1855
Couleur : Rouge
Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot
Sulfites : Peu
Engagement : Biodynamie

La dégustation

Garde : +de 20 ans
Accord parfait : Rôti de chevreuil, Carré d'agneau, Entrecôte grillée, Salmis de faisan, Magret de Canard fumé, Thon à la braise
Température : 16-18°C
Carafage : 2-3 heures avant service

Le Domaine

Depuis 1938, Château Palmer se distingue parmi les plus grands crus bordelais. En moins d’un siècle, quatre dynasties d’abord, puis deux d’entre elles, conduisent le domaine vers la reconnaissance. D’un côté, la famille Mähler-Besse, originaire des Pays-Bas, qui s’est imposée dans le commerce du textile et le négoce des vins. De l’autre, la famille Sichel, spécialisée en Angleterre, France et Allemagne dans la distribution de grands crus. Ensemble, leurs descendants reconstruisent le vignoble après-guerre, signent plusieurs millésimes d’exception, dont un légendaire 1961, avant de confier en 2004 à Thomas Duroux la direction de Château Palmer et de continuer à faire évoluer le domaine dans un esprit plus responsable, attentif au monde qui l’entoure.