Château Olivier

Grand Cru Classé

Pessac Léognan

2019

34,00 € /unité TTC

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Nos Pessac-Léognan

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L'avis du caviste

Le nez, d’une élégance retenue, dévoile de doux arômes de fruits rouges. La bouche, d’un dynamisme éclatant, montre une grande expressivité aromatique, délivrant des strates de saveurs variées : des notes fruitées jusqu’aux notes minérales. Plein de présence et de panache. Une très belle réussite pour ce 2019 au rapport qualité/prix imbattable !

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Pessac Léognan
Classification : Cru Classé
Couleur : Rouge
Cépage : 58% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 2% Petit Verdot

La dégustation

Garde : 2025-2035
Accord parfait : Viandes Grillées, Plats en Sauce, Gibiers
Température : 16-18°C

Le Domaine

Le Château Olivier est une très ancienne seigneurie, dont on trouve trace dans le haut Moyen Age. Le Prince Noir, dit-on, aimait à y venir chasser, tant les forêts alentours étaient riches en gibier. Le domaine appartient depuis le 19ème siècle à une vieille famille bordelaise, la famille de Bethmann. Le Château Olivier a la particularité rare d’être pourvu d’excellents terroirs pour le vin rouge comme pour le vin blanc.
Sur 60 hectares d’un terroir de graves sur socle argilo-calcaire, on y cultive six cépages différents.

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