Château Ausone

1er Cru Classé A

Saint Emilion Grand Cru

2021

La pureté à son paroxysme....

950,00 € /unité TTC

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Prestige

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L'avis du caviste

En inspirant le bouquet, on a l’impression de marcher sur un tapis de luxe, les douces fibres de laine caressant vos pieds, pendant que les arômes de bois précieux et de fleurs spectaculaires enchantent vos narines. Le palais vous envahit avec l’inimitable volupté d’Ausone, si douce et tendre. Du beau fruit et de délicieux amers, pour un vin salivant et authentique. Une persistance épicée sur la finale.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Saint Emilion Grand Cru
Classification : 1er Cru Classé A
Couleur : Rouge
Cépage : 60% Cabernet Franc, 40% Merlot
Sulfites : Peu
Engagement : Raisonné

La dégustation

Garde : + de 10 ans
Accord parfait : Plats cuisinés complexes, Gibiers, Viandes grillés,...
Température : 16-18°C
Carafage : Ouverture la veille ou carafage de 4h minimum

Le Domaine

Ausone écrivain, Ausone vigneron : entre rêverie archéologique et filiation littéraire, l’homme semblait destiné à léguer son nom, rayonnant, au monde du vin. Que le domaine s’en saisisse à la fin du XVI^e siècle pour faire baptême était de bel augure. La famille Vauthier veille depuis 1690 sur le vignoble, d’une passion inchangée pour la terre. Ici, chacun s’empourpre les mains aux chais. Alain et son aînée Pauline, onzième génération vigneronne, font aujourd’hui le vin, fidèles à l’esprit de leurs aïeuls.

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