Domaine Cauhapé

Chant des Vignes

Appellation :
Jurançon
Classification :
Domaine Cauhapé
Cépages :
70% Gros Manseng, 30% Camaralet
Type de vin :
standard
Conservation :
3 ans
Accords mets/vins :
Apéritif, huîtres, poisson grillé.
Prix :
7.95 €
Millésime(s) :
2017
Description :

La conduite de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités. Vendanges manuelles récoltées en cagettes de petits volumes au début du mois d’octobre. Vinification et élevage : éraflage suivi d’une macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Fermentation puis élevage en cuves inox pendant 5 mois sur lies totales.

Conseils de dégustation :

Le nez exprime un magnifique bouquet fin et intense, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de senteurs étonnantes de poivre blanc, cannelle, fenouil. En bouche, ce registre aromatique va crescendo en s’ouvrant sur des fruits à chair blanche accompagnés d’une belle matière fraîche et généreuse.

Format(s) :
75 cl
L'avis de notre caviste
« Vous avez rendez-vous avec la fraîcheur et la rondeur du fruit ! »