Champagne Apollonis – Composition

Brut - Michel Loriot

Champagne

Brut

29,00 € /unité TTC

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Bulles Festives

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L'avis du caviste

L’assemblage de Meunier, Chardonnay et Pinot Noir donne un vin à la mousse légère et aux bulles fines et vives. Sa robe dorée aux reflets verdâtres est suivie d’un parfum complexe mêlant citron, anis étoilé, rose, fleur d’oranger, pomme, poire et compote de coings. Après aération, des arômes de framboise, pêche, cassis, figue et jasmin se dévoilent. En bouche, c’est un vin fruité, juteux, avec une effervescence crémeuse et une belle fraîcheur citronnée.

Fiche d'identité

Le vin

Pays : France
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Classification : Brut
Couleur : Blanc
Cépage : Meunier, Chardonnay, Pinot Noir

La dégustation

Garde : A Boire
Accord parfait : Foie gras, Canard, Fruits de mer, Risotto, Plats de poisson
Température : 8-10°C

Le Domaine

Dès les années 1980, Michel LORIOT rejoint les Vignerons Indépendants. Installé à Festigny, il récolte et manipule ses vins et dispose d’une vingtaine de parcelles réparties avec une large majorité de Meunier (80 %), d’une part de Chardonnay (18 %) et d’une touche de Pinot Noir (2 %) sur sept hectares.

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