Domaine Cauhapé

Ballet d'Octobre

Appellation :
Jurançon
Classification :
Domaine Cauhapé
Cépages :
70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng
Type de vin :
standard
Conservation :
4-5 ans
Accords mets/vins :
Foie gras, fromage, cuisine sucrée/salée,
cuisine asiatique, fromage
Prix :
11.95 €
Millésime(s) :
2017
Description :

La conduite de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités. Les vendanges sont manuelles. Les raisins bien dorés par le soleil sont cueillis en cagettes de petits volumes à la fin du mois d’octobre.
Vinification et élevage : Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Fermenté et élevé en barriques de 3 et 4 vins pendant 8 mois.

Conseils de dégustation :

D’une belle intensité, le nez s’exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d’agrumes portés par des notes de pains d’épices. Dès l’attaque en bouche, la douceur et la fraîcheur s’affiche sur un fruit extrêmement croquant procurant d’inoubliables sensations de plaisirs.

Format(s) :
75 cl
L'avis de notre caviste
« Vous avez rendez-vous avec la fraîcheur et la rondeur du fruit ! »