Domaine Cauhapé
Ballet d'Octobre
Jurançon
Domaine Cauhapé
70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng
standard
4-5 ans
Foie gras, fromage, cuisine sucrée/salée,
cuisine asiatique, fromage
11.95 €
2017
La conduite de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout y est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités. Les vendanges sont manuelles. Les raisins bien dorés par le soleil sont cueillis en cagettes de petits volumes à la fin du mois d’octobre.
Vinification et élevage : Eraflage suivi de macération pelliculaire pendant 12 heures. Pressurage pneumatique avec sélection des jus. Fermenté et élevé en barriques de 3 et 4 vins pendant 8 mois.
D’une belle intensité, le nez s’exprime sur des accents nets et agréables de fruits exotiques et d’agrumes portés par des notes de pains d’épices. Dès l’attaque en bouche, la douceur et la fraîcheur s’affiche sur un fruit extrêmement croquant procurant d’inoubliables sensations de plaisirs.
75 cl
« Vous avez rendez-vous avec la fraîcheur et la rondeur du fruit ! »