D’un côté, Julien Maingraud, fondateur de Balbine Spirits, un connaisseur avisé, conférencier et rédacteur sur le gin, proposant déjà des gins et de cocktails prêts-à-déguster premium, tous made in France.
De l’autre côté, Arnaud Bachelin, fondateur de Thé-Ritoires, un expert en thé reconnu internationalement, ayant publié un ouvrage de référence sur cette boisson (L’heure de veri-thé aux éditions Baker Street) et dont les amateurs du monde entier se pressent dans son salon de thé, logé au coeur de SaintGermain à Paris.