Pays d’Oc

Vins du Monde

Pays d’Oc
Pays d’Oc
L'appellation
Pays d’Oc

Anciennement appelé vin de pays d’Oc, ce vin de pays régional IGP depuis 2009, fait partie d’une région en France qui produit le plus de vin de pays. Le vignoble, entre montagnes, vallées et océans, avec des sols très divers, couvre plus de la moitié de la production de vin du Languedoc. Entre les Cévennes, la plaine du Languedoc et le massif des Corbières, ce sont des sols argilo-calcaires, schisteux et de sables caillouteux donnant des arômes variés et complexes. Le climat est typiquement méditerranéen : il se caractérise par des hivers doux, des étés chauds et secs et des précipitations rares et concentrées notamment en automne de septembre à décembre.

Les vins de cépages Pays d’Oc IGP sont nés en 1987 de la volonté de vignerons du Languedoc-Roussillon de s’ouvrir à la créativité en produisant sur un même terroir, des vins AOC soumis aux règles d’assemblages et des Vins de Pays (devenus IGP) autorisant plus de liberté d’association grâce à une palette de 58 cépages.

Sa production annuelle est de 5,3 millions d’hectolitres en moyenne.

Lors des grandes invasions, les vignobles, furent quasiment délaissés et le vin produit à partir des treilles du jardin ou de l’enclos. Et à partir de l’an 900, le Cartulaire du chapitre cathédral de Nîmes, fait nettement la différence entre les vignes basses et les vignes hautes. Le vignoble de plaine va perdurer jusqu’au début du xive siècle où la nécessité d’emblaver les terres riches, propices à l’abondance, repoussa la vigne vers les coteaux plus chiches mais plus qualitatifs.

Les produits phare de l'appellation

  • Gérard Bertrand

    Gris Blanc

    Gérard Bertrand, Gris Blanc Je découvre
  • Gérard Bertrand

    Extra Blanc

    Gérard Bertrand, Extra Blanc Je découvre
  • Gérard Bertrand

    Prima Nature Syrah

    Gérard Bertrand, Prima Nature Syrah Je découvre
  • Domaine Gayda

    Chemin de Moscou

    Domaine Gayda, Chemin de Moscou Je découvre
  • Domaine Gayda

    Sélection Parcellaire Cabernet Franc

    Domaine Gayda, Sélection Parcellaire Cabernet Franc Je découvre
  • Domaine Gayda

    Sélection Parcellaire Grenache Gris

    Domaine Gayda, Sélection Parcellaire Grenache Gris Je découvre
  • Domaine Gayda

    Figure Libre Freestyle Rouge

    Domaine Gayda, Figure Libre Freestyle Rouge Je découvre
  • Domaine Gayda

    Figure Libre Freestyle Blanc

    Domaine Gayda, Figure Libre Freestyle Blanc Je découvre
  • Domaine Gayda

    Figure Libre Cabernet Franc

    Domaine Gayda, Figure Libre Cabernet Franc Je découvre
  • Domaine Gayda

    Figure Libre Chenin Blanc

    Domaine Gayda, Figure Libre Chenin Blanc Je découvre
  • Domaine Gayda

    Cépage Grenache

    Domaine Gayda, Cépage Grenache Je découvre
  • Domaine Gayda

    Cépage Syrah

    Domaine Gayda, Cépage Syrah Je découvre
  • Domaine Gayda

    Cépage Viognier

    Domaine Gayda, Cépage Viognier Je découvre
  • Domaine Gayda

    En Passant Rouge

    Domaine Gayda, En Passant Rouge Je découvre
  • Domaine Gayda

    Flying Solo Rouge

    Domaine Gayda, Flying Solo Rouge Je découvre
  • Domaine Gayda

    Flying Solo Blanc

    Domaine Gayda, Flying Solo Blanc Je découvre
  • Domaine Gayda

    Flying Solo Rosé

    Domaine Gayda, Flying Solo Rosé Je découvre

Les exploitants de l'appellation

  • Domaine Gayda
    Domaine Gayda
    Domaine Gayda
    L'esprit du Sud
    Pays d'Oc, Minervois La Livinière
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