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Limoux

Vins du Monde

Limoux
Limoux
L'appellation
Limoux

L’AOC Limoux est située dans le département de l’Aude, à 25 km au sud de Carcassonne, entre Aquitaine, Piedmont Pyrénéen et Languedoc, le long de la haute vallée de l’Aude entre les plateaux du Chalabrais et de Lacamp à l’est. Le terroir s’étend sur 41 communes avec une superficie totale de 1.420 hectares. Les sols de cette AOC sont composés de terres argilo-calcaires légères et caillouteuses. Les protections naturelles, qui cernent sur trois côtés la zone d’appellation, limitent les influences maritimes et donnent un climat entre Océan et Méditerranée.

Les principaux cépages sont les suivants : Cabernet franc, Cabernet-sauvignon, Carignan, Chardonnay, Chenin blanc, Côt, Malbec, Mauzac, Merlot, Pineau de la loire, Shiraz, et Syrah.

Sa production est de 75 000 hectolitres par année en moyenne.

C’était écrit et attesté par un document rédigé en vieux français : c’est à Limoux qu’apparaît pour la première fois dans l’histoire mondiale, un vin effervescent. La blanquette fabriquée par les moines bénédictins de Saint Hilaire donnera des idées à d’autres, moines et bénédictins eux aussi, mais plus au Nord. Mais c’est ici, dans un petit village lové entre Limoux et Carcassonne, secoué par l’histoire (de la guerre de 100 ans à l’épopée cathare) que le premier flacon effervescent a vu le jour. Ici et nulle part ailleurs.

Les produits phare de l'appellation

  • Château de Gaure

    Oppidum

    Château de Gaure, Oppidum Je découvre
  • Château de Gaure

    Château de Gaure Blanc

    Château de Gaure, Château de Gaure Blanc Je découvre
  • Gérard Bertrand

    Domaine de l'Aigle Chardonnay

    Gérard Bertrand, Domaine de l'Aigle Chardonnay Je découvre
  • Domaine Garrabou

    Fontvieille Chardonnay

    Domaine Garrabou, Fontvieille Chardonnay Je découvre

Les exploitants de l'appellation

  • Château de Gaure
    Château de Gaure
    Château de Gaure
    L'esprit du Sud
    Limoux, Languedoc
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  • Domaine Garrabou
    Domaine Garrabou
    Domaine Garrabou
    L'esprit du Sud
    Limoux, Haute Vallée de l'Aude
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