Fitou

Vins du Monde

Fitou
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L'appellation
Fitou

L’AOC Fitou est située dans le prolongement sud de celui de Corbières. Entre Narbonne et Perpignan, le vignoble est séparé en deux aires distinctes : l’un en bordure de l’étang de Leucate et de Fitou, sur des petites collines surplombées par le château du même nom. Cette appellation s’étend sur une superficie cumulée de 2.600 hectares. Les deux secteurs d’implantation sont si éloignés l’un de l’autre, qu’ils ne bénéficient pas des mêmes conditions climatiques. Le premier a plutôt un climat méditerranéen avec, sur le littoral, une faible pluviométrie en partie compensée par l’humidité de l’air dû à la proximité de la mer. Le vignoble situé dans l’arrière pays est quant à lui isolé de la mer par une barrière rocheuse, et donc plus sec. La tramontane balaye les sols composés alternativement d’argiles, de calcaires et de schistes, en assainissant la vigne.

Les principaux cépages sont les suivants : Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Shiraz, Syrah.

Sa production annuelle est de 93 000 hectolitres en moyenne.

Fitou viendrait de « fita » qui signifie « limite » : le village étant la frontière entre la Gaule et l’Ibérie. Arrivés il y a près de 2700 ans, les grecs retrouvent, émerveillés, à Leucate les falaises blanches de leur île, s’y installent et établissent la vigne sur le littoral, au voisinage des ports. Mais ce sont les Romains, lors de la conquête des Gaules, qui vont développer le commerce du vin, en bordure de la Via Domitia, reliant l’Espagne à l’Italie.

Les produits phare de l'appellation

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Les exploitants de l'appellation

  • Mas des Caprices
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    L'esprit du Sud
    Fitou, Corbières, Rivesaltes
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