Faugères

Vins du Monde

Faugères
Faugères
L'appellation
Faugères

Ce terroir du nord du département de l’Hérault est adossé aux premiers contreforts de la montagne noire, entre la vallée de l’Orb et la plaine de Béziers. Les coteaux schisteux portent une végétation qui se distingue nettement de celle des garrigues calcaires avoisinantes, notamment par la présence de cistes odorants. C’est un pays rude, évoquant la Cévenne. Le climat est méditerranéen, chaud en été, sec et doux en hiver.

Les principaux cépages de l’appellation sont : Bergeron, Carignan, Cinsault, Grenache blanc, Grenache noir, Malvoisie, Marsanne, Mourvèdre, Roussanne, Shiraz, et Syrah.

Sa production annuelle est de 73.600 hectolitres en moyenne.

Le vignoble de Faugères n’est pas le plus ancien du Languedoc. Au Moyen âge, le terroir est surtout destiné à l’élevage, à la culture de céréales et des oliviers. Il existe quelques vignes cependant, notamment pour le vin de messe. Le vignoble de Faugères connaît son essor après la Révolution française, donc au début du XIXe siècle essentiellement. Par ailleurs, le vin local est en grande partie distillé pour fabriquer une eau-de-vie, produite selon une méthode charentaise (fort peu connue dans le Languedoc), qui prend le nom de « fine », ou de « fine Faugères » Au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, en 1948, le terroir de Faugères est délimité, dans ses contours actuels.

Les produits phare de l'appellation

  • Domaine de l'Ancienne Mercerie

    Les Petites Mains

    Domaine de l'Ancienne Mercerie, Les Petites Mains Je découvre

Les exploitants de l'appellation

  • Domaine de l’Ancienne Mercerie
    Domaine de l’Ancienne Mercerie
    Domaine de l'Ancienne Mercerie
    L'esprit du Sud
    Faugères, Languedoc
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