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Domaine de La Bouïssière

Vacqueyras

Gilles et Thierry Faravel
Domaine de La Bouïssière
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Appellation :
Vacqueyras
Classification :
Domaine La Bouissière
Cépages :
Syrah 50%, Mourvèdre 8%, Grenache 42%
Type de vin :
Vin rouge
Conservation :
5 à 15 ans
Accords mets/vins :
Côte de bœuf
Millésime(s) :
2015
Prix : Ça arrive vite
Mini
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Description :

Un vin doté d’une note de végétal noble et d’un fruit mûr sans excès, propose une chair dense, un fruit intense, des tanins solides mais fins. L’encépagement de grenache, syrah et mourvèdre permet d’éviter les sensations de lourdeur et de sucrosité.

Conseils de dégustation :

Il mérite au moins cinq ans de garde en bouteille pour atteindre l’équilibre affiné de sa solide charpente tannique.

Format(s) :
75 cl
Gilles et Thierry Faravel
Domaine de La Bouïssière
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L'avis de notre caviste
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Vacqueyras
Vacqueyras
L'appellation
Vacqueyras

Implantée sur 1412 hectares et nichée au pied des Dentelles de Montmirail, sur la rive gauche de l’Ouvèze, l’appellation s’étend sur la commune de Vacqueyras, entre les vignobles de Gigondas et de Beaumes-de-Venise. Les vins rouges expriment des arômes de petits fruits rouges et de violette lorsqu’ils sont jeunes. Ils évoluent ensuite vers des senteurs de réglisse, de sous-bois, de poivres et d’épices, pour de plus vieux millésimes. Les vins blancs, plus rares, sont brillants et fins. Enfin, les vins rosés, encore plus secrets, sont ronds, souples, et expriment des arômes de fleurs et fraises des bois.

Les principaux cépages de l’appellation sont les suivants : Bergeron, Cinsault, Clairette, Grenache blanc, Grenache noir, Mourvèdre, Roussanne, Shiraz et Syrah.

Le vignoble de l’appellation Vacqueyras produit annuellement 45 620 hectolitres en vins rouges (95%), vins blancs (4%) et vins rosés (1%). Le rendement moyen annuel est de 32 hectolitres par hectare.

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