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Château de Chainchon

The Natural Circus

Michelle et Patrick Erésué
Château de Chainchon
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Appellation :
Vin de France
Classification :
Château de Chainchon
Cépages :
Merlot 50%, Cabernet Franc 30%,
Cabernet-Sauvignon 20%
Type de vin :
Vin rouge
Conservation :
De 2 à 7 ans
Accords mets/vins :
Viandes rouges (ex. bœuf) et blanches,
charcuteries, fromages, un vin de tout un repas.
Millésime(s) :
Prix : Ça arrive vite
Mini
Je suis intéressé(e)
Description :

Le Château de Chainchon possède une jolie robe rouge franc, le nez est sur le fruit rouge bien mûr, la bouche est charnue àl’attaque, avec un bon développement tannique et un joli fruit persistant en finale.

Conseils de dégustation :

Le Château de Chainchon peut être bu dès maintenant sur la fraîcheur du fruit, mais peut aussi patienter 5 ou 6 ans pour libérer des arômes plus complexes de vieillissement. N’hésitez pas à le carafer 1 à 2 heures avant de servir.

Format(s) :
75 cl
Michelle et Patrick Erésué
Château de Chainchon
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L'avis de notre caviste
« Des merlots frais et gourmands, le vin du plaisir ! »
Vin de France
Vin de France
L'appellation
Vin de France

Depuis 2009, les anciens « vins de tables » issus de vignobles français appartiennent à la catégorie des « Vins de France ». Cette dénomination met en avant une provenance valorisante même si la France est un territoire trop vaste pour être considérée comme une indication géographique ; elle constitue un atout pour l’exportation de ces vins. Avant tout, la catégorie « Vins de France » désigne des vins de consommation courante et constitue la base de la production viticole française.

Deux millénaires d’histoire viticole ont forgé dans notre pays la notion de terroir viticole. L’extension de la vigne débute en France à l’époque Gallo-romaine, se poursuit encouragée par Charlemagne au moyen-age. Les monastères et les abbayes développent la culture de la vigne et deviennent les lieux d’élaboration des vins. Bon nombre de grands domaines viticoles ont longtemps appartenu à des congrégations religieuses. Le choix des meilleurs terrains, des pratiques culturales et des cépages adaptés au lieu de production a demandé des siècles d’observation, de tâtonnements et de recherche. Au fil du temps, des techniques et des savoirs empiriques se sont transmis de vigneron en vigneron et les bons terroirs susceptibles de porter la vigne ont été répertoriés  par l’homme. Certains très favorables à la culture de la vigne permettent la production de vins prestigieux. Ils ont été distingués au cours des décennies soit par un classement officiel à l’exemple du classement des 51 Grands Crus classés en Alsace (Kirchberg de Barr, Kitterlé, Mambourg,…) ou du classement des Grands Crus classés en 1855 dans le Médoc (Château Margaux, Château Cos d’Estournel, Château Latour, …), soit le nom du lieu dit ou de la commune d’origine suffit à faire valoir leur notoriété à l’exemple des terroirs appelés climats en Bourgogne (Corton, Montrachet, Chambertin, Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Clos Vougeot, … ).

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