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Mas Des Caprices

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Mireille et Pierre Mann
Mas Des Caprices
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Appellation :
Fitou
Classification :
Mas des Caprices
Cépages :
Carignan, Grenache,
Mourvèdre, Syrah
Type de vin :
Vin rouge
Conservation :
3 à 8 ans.
Accords mets/vins :
Vin de plaisir gourmand et racé…
Il s’accoquinera parfaitement sur
une cuisine goûteuse et racée :
pièces de viandes grillées (viande blanche,
bœuf), gibiers et plats mijotés…
Millésime(s) :
2015
Prix : Ça arrive vite
Mini
Je suis intéressé(e)
Description :

Emprunt du terroir des Fitou maritimes, nous sommes ici déjà sur des coteaux où se mêlent schistes roses et calcaires. La vinification traditionnelle est effectuée avec remontage alternée de pigeage en cuvaison d’environ 3 semaines. Après fermentation, élevage de 9 mois pour 2/3 de la cuvée en cuve béton et 1/3 en foudre de chêne jusqu’à l’assemblage un mois avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation :

Composé essentiellement de Carignan agrémenté de Vieux Grenache noir et de Mourvèdre pour apporter souplesse et structure. Le nez est intense, fruits frais, épicés, notes chocolatées voire sanguines. Vinification dans le respect du raisin et de son terroir pour notre… et votre plaisir !

Format(s) :
75 cl
Mireille et Pierre Mann
Mas Des Caprices
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L'avis de notre caviste
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Fitou
Fitou
L'appellation
Fitou

L’AOC Fitou est située dans le prolongement sud de celui de Corbières. Entre Narbonne et Perpignan, le vignoble est séparé en deux aires distinctes : l’un en bordure de l’étang de Leucate et de Fitou, sur des petites collines surplombées par le château du même nom. Cette appellation s’étend sur une superficie cumulée de 2.600 hectares. Les deux secteurs d’implantation sont si éloignés l’un de l’autre, qu’ils ne bénéficient pas des mêmes conditions climatiques. Le premier a plutôt un climat méditerranéen avec, sur le littoral, une faible pluviométrie en partie compensée par l’humidité de l’air dû à la proximité de la mer. Le vignoble situé dans l’arrière pays est quant à lui isolé de la mer par une barrière rocheuse, et donc plus sec. La tramontane balaye les sols composés alternativement d’argiles, de calcaires et de schistes, en assainissant la vigne.

Les principaux cépages sont les suivants : Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Shiraz, Syrah.

Sa production annuelle est de 93 000 hectolitres en moyenne.

Fitou viendrait de « fita » qui signifie « limite » : le village étant la frontière entre la Gaule et l’Ibérie. Arrivés il y a près de 2700 ans, les grecs retrouvent, émerveillés, à Leucate les falaises blanches de leur île, s’y installent et établissent la vigne sur le littoral, au voisinage des ports. Mais ce sont les Romains, lors de la conquête des Gaules, qui vont développer le commerce du vin, en bordure de la Via Domitia, reliant l’Espagne à l’Italie.

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