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Domaine Vincent Girardin

Pouilly-Fuissé

Vincent Girardin
Domaine Vincent Girardin
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Appellation :
Pouilly-Fuissé
Classification :
Vincent Girardin
Cépages :
Chardonnay
Type de vin :
Vin blanc
Conservation :
5 à 8 ans
Accords mets/vins :
Apéritif, poissons, fruits de mer et
viandes blanches.
Millésime(s) :
2016
Prix : Ça arrive vite
Mini
Je suis intéressé(e)
Description :

Un vin délicat et distingué, aux reflets vert-or. Les sols favorisent le développement harmonieux des arômes de Chardonnay avec des notes de noisette, d’amande grillée et une touche minérale.

Conseils de dégustation :

Températures de service: 8° et 14°C

Format(s) :
75 cl
Vincent Girardin
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L'avis de notre caviste
« Vin frais et délicat, parfait pour commencer un repas. »
Pouilly-Fuissé
Pouilly-Fuissé
L'appellation
Pouilly-Fuissé

Appellation Village du Mâconnais, en Saône-et-Loire (AOC).
Cette appellation peut être suivie du nom du climat d’où provient le vin. Les communes de production sont les suivantes : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Disposant d’une superficie de 761,37 hectares sur des bancs de calcaires à entroques identiques à ceux de la Côte-d’Or, les roches de Solutré et de Vergisson (escarpements bajociens) présentent ce profil aigu en raison des coraux fossiles très durs qui les ont protégées de l’érosion. Le vignoble occupe les versants et le pied de ces roches sur des éboulis caillouteux et des sols argilo-calcaires du jurassique. Les coteaux forment de petites criques aux versants assez abrupts, exposés à l’est et au sud-est, entre 200 et 300 mètres d’altitude.

Vins blancs exclusivement, le principal cépage est le Chardonnay.

42 259 hl de production en moyenne par année.

Un jugement du tribunal de Mâcon en date du 7 décembre 1922 attestait la nécessité de protéger le caractère remarquable et singulier du vin de pouilly-fuissé, lui permettant ainsi de devenir l’une des appellations « juridiques » de France. Le 13 janvier 1929 était fondée l’Union des producteurs des grands vins blancs de pouilly-fuissé, qui conduisit le dossier de reconnaissance auprès de l’Institut national des appellations d’origine ayant abouti au décret du 11 septembre 1936. Depuis lors, l’aire de production initialement délimitée en appellation contrôlée n’a jamais été étendue.

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