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Domaine Chanson

Pernand Vergelesses

Domaine Chanson
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Appellation :
Pernand-Vergelesses
Classification :
Domaine Chanson
Cépages :
Pinot Noir
Type de vin :
Vin rouge
Conservation :
-
Accords mets/vins :
Viandes blanches, viandes rôties,
gibiers et fromages de chèvre.
Millésime(s) :
-
Prix : Ça arrive vite
Mini
Je suis intéressé(e)
Description :

Les vignobles sont situés la partie nord de la Côte de Beaune, sur la commune de Pernand Vergelesses.

Conseils de dégustation :

Format(s) :
75 cl
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L'avis de notre caviste
« Vin équilibré, frais mais concentré. »
Pernand-Vergelesses
Pernand-Vergelesses
L'appellation
Pernand-Vergelesses

Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or (AOC).
Cette appellation comporte 8 climats classés en Premier Cru. La commune de production est Pernand-Vergelesses. La commune de Pernand-Vergelesses produit également 3 Grands Crus : Cortin, Corton-Charlemagne, Charlemagne. Les appellations Pernand-Vergelesses et Pernand-Vergelesses 1er Cru peuvent être suivies ou non du nom de leur climat d’origine. Les vins rouges ont une superficie de 80,10 hectares (dont 43,10 ha en Premier Cru) et les vins blancs disposent aussi de 78,42 hectares (dont 40,17 ha en Premier Cru). La plupart des vignes est exposée au levant, au midi et quelques-unes au nord-est. L’altitude : entre 250 et 300 mètres. À la base du coteau, des sols argilo-calcaires mêlés à des « chaillots » (résidus siliceux de calcaires à silex). Ils sont meubles, riches en potasse et en acide phosphorique. À mi-coteau, le sol calcaire caillouteux convient au Pinot Noir. En haut, les sols marneux, bruns ou jaunâtres se consacrent au Chardonnay.

Un cépage Pinot Noir pour les vins rouges principalement et un cépage Chardonnay pour les vins blancs.

3 321 hectolitres de production par année pour les vins rouges (dont 1 830 hl en Premier Cru) et pour les vins blancs 2 763 hectolitres (dont 891 hl en Premier Cru).

L’édit de l’empereur romain Domitien, en 92, interdisait la plantation de nouvelles vignes hors d’Italie ; il fit arracher partiellement les vignes en Bourgogne afin d’éviter la concurrence. Le vignoble résultant suffisait aux besoins locaux. Mais Probus annula cet édit en 2806. En 312, un disciple d’Eumène rédigea la première description du vignoble de la Côte d’Or.

Moyen âge

Philippe II le Hardi
Dès le début du VIe siècle, l’implantation du christianisme avait favorisé l’extension de la vigne par la création d’importants domaines rattachés aux abbayes. Ainsi l’abbaye de Cîteaux (créée en 1098) avec des plantations en Côte-d’Or. En l’an 1395, Philippe le Hardi décida d’améliorer la qualité des vins et interdit la culture du gamay au profit du pinot noir dans ses terres. Enfin en 1416, Charles VI fixa par un édit les limites de production du vin de Bourgogne. En 1422, d’après les archives, les vendanges eurent lieu en Côte de Nuits au mois d’août. A à la mort de Charles le Téméraire, le vignoble de Bourgogne fut rattaché à la France, sous le règne de Louis XI.

Période moderne
Aussi, en 1700, l’intendant Ferrand rédigea-t-il un « Mémoire pour l’instruction du duc de Bourgogne » lui indiquant que dans cette province les vins les meilleurs provenaient des « vignobles [qui] approchent de Nuits et de Beaune».

Période contemporaine

Phylloxéra
XIXe siècle
Dans les décennies 1830-1840, la pyrale survint et attaqua les feuilles de la vigne. Elle fut suivie d’une maladie cryptogamique, l’oïdium. Le millésime 1865 a donné des vins aux teneurs naturelles en sucres très élevées et des vendanges assez précoces. À la fin de ce siècle arrivèrent deux nouveaux fléaux de la vigne. Le premier fut le mildiou, autre maladie cryptogamique, le second le phylloxéra. Cet insecte térébrant venu d’Amérique mis très fortement à mal le vignoble. Après de longues recherches, on finit par découvrir que seul le greffage permettrait à la vigne de pousser en présence du phylloxéra.

XXe siècle
Le mildiou provoqua un désastre considérable en 1910. Henri Gouges avait rejoint au niveau national le combat mené par le sénateur Joseph Capus et le baron Pierre Le Roy de Boiseaumarié qui allait aboutir à la création des appellations d’origine contrôlée. Il devint le bras droit du baron à l’INAO. Ainsi cette AOC fut créée en 1937. Le cépage Renevey est interdit en 1938.

Apparition de l’enjambeur dans les années 1960-70, qui remplace le cheval. Les techniques en viticulture et œnologie ont bien évolué depuis 50 ans (vendange en vert, table de triage, cuve en inox, pressoir électrique puis pneumatique etc.).

XXIe siècle
Avec la canicule de 2003, les vendanges débutèrent pour certains domaines cette année-là à la mi-août, soit avec un mois d’avance, des vendanges très précoces qui ne s’étaient pas vues depuis 1422 et 1865 d’après les archives.

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