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Barouillet

Pécharmant

Vincent Alexis

Barouillet

Appellation :
Pécharmant

Classification :
Barouillet

Cépages :
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon

Type de vin :
Vin rouge

Conservation :
6 à 8 ans

Accords mets/vins :
Pièce de bœuf, gibiers, gâteau au chocolat.

Prix :
9,95 €

Millésime(s) :
2017

Description :

Belle couleur profonde violine rubis, nez intense aux arômes de fruits rouges, mûre, cassis, où viennent se mêler des arômes épicés, légèrement poivrés. En bouche, c’est un vin de texture offrant une belle fraîcheur ainsi que des tanins souples et ronds. Un vin bien équilibré et gourmand qui se gardera pendant une dizaine d’années.

Conseils de dégustation :

A 17°C, 18°C il se mariera idéalement avec viandes rôties, pièces de boeuf, confits de canard ou d’oie, magrets de canard, gibiers, fromages forts et même du gâteau au chocolat. C’est un vin polyvalent pour de multiples occasions.

Format(s) :
75 cl

Vincent Alexis

Barouillet

L'avis de notre caviste
« L’ami de vos gibiers ! »

L'appellation
Pécharmant

Terroir
Cépages
Production

S’étendant sur près de 435 hectares et issu de la transformation des roches granitiques du Massif Central, le sol de sables et de graviers du vignoble Pécharmant en fait sa spécificité. Le terroir a subi un lessivage superficiel, entraînant l’argile et le fer en sous-sol, créant une couche profonde et imperméable appelée « tran ». C’est celle-ci offre ce goût de terroir si typique ! Le climat est océanique tempéré, bien exposé plein sud. Cela favorise la bonne maturité du raisin ainsi qu’une concentration des sucres et des arômes.

Les cépages principaux de l’appellation Pécharmant sont les suivants :
Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon, Côt, Malbec, Merlot.

L’AOC Pécharmant détient une production de 16 900 hectolitres, de Bergerac aux communes de Creysse, Lembras et Saint-Sauveur.