Domaine Gauby
Muntada
Côtes Catalanes
Domaine Gauby
Grenache, Syrah,
Mourvèdre, Carignan
Vin rouge
20 à 30 ans
Pigeon aux épices, pintade à la catalane.
69 €
2016
Muntada c’est d’abord la sélection des plus beaux terroirs du domaine. Des marnes calcaires et schisteuses en surface et des schistes et des calcaires en sous sol. C’est ensuite une cuvée élégante et aérienne.
Servir entre 14° et 17° – à carafer 1h à 2 h à l’avance.
75 cl
« Une des plus belles émotions du Sud de la France ! »
Côtes Catalanes
Les côtes catalanes s’étendent du Barcarès à Cerbère sur le littoral du Languedoc-Roussillon. Le Vin de pays produit est celui des villages du Nord de la Côte des Pyrénées Orientales. Le Vin de pays des côtes catalanes appartient à une zone de production de vins la plus grande du monde, appartenant aux productions de vins languedociens et roussillonais, dont les AOC sont les plus nombreux. Plus sablonneux que le Sud du littoral, le sol révèle des cépages rappelant la garrigue les fruits et les épices.
Les cépages principaux de l’appellation sont les suivant : Grenache, Mourvèdre, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Cinsault, Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Vermentino.
La production de l’appellation est de 150 000 hectolitres.
Ce vin de pays est produit en dehors des zones classées en AOC et il comporte des cépages exclus par le cahier des charges de ces mêmes appellations. Ce label a remplacé depuis le les anciens vin de pays catalan, vin de pays des coteaux de Fenouillèdes et vin de pays des vals d’Agly. Au niveau européen, le label indication géographique protégée (IGP) remplace celui de vin de pays depuis 2009. Cette IGP est une indication géographique protégée départementale.
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