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Morgenster

Morgenster Réserve

Jacques Malan
Morgenster
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Appellation :
Stellenbosch - Afrique du Sud
Classification :
Morgenster
Cépages :
Merlot, Cabernet-Sauvignon,
Cabernet Franc, Petit Verdot
Type de vin :
Vin rouge
Conservation :
-
Accords mets/vins :
-
Millésime(s) :
2010
Prix :
Distingué
Je suis intéressé(e)
Description :

Belle couleur rubis avec beaucoup d’éclat. Le vin est sur les arômes primaires de mures, de framboise et cassis avec des nuances florales de garrigues, et de réglisse. La bouche est ample et structurée. Le merlot a dompté les tanins du cabernet même si ceux-ci sont bien présents mais ils sont lisses et mûrs. Beau volume de bouche et belle finale sur la mûre et la cassis. Un redoutable intrus dans une dégustation de Bordeaux. Potentiel de garde 25 ans et plus.

Conseils de dégustation :

Format(s) :
75 cl
Jacques Malan
Morgenster
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L'avis de notre caviste
« Un "grand vin de Bordeaux" qui illuminera les papilles des plus patients. »
Stellenbosch - Afrique du Sud
Stellenbosch - Afrique du Sud
L'appellation
Stellenbosch - Afrique du Sud

LE VIGNOBLE EN AFRIQUE DU SUD :

La province du Cap (Western Cape*) est le berceau du vignoble sud-africain, autour de Cap town et au nord-est de la ville (Coastal Region)*. On y trouve les districts (sorte d’AOC) et des wards (des crus), les plus célèbres du pays : Paarl, Stellenbosch, Darling, Cape Point, Constantia, Walker Bay, Franschhoek,… Ce secteur produit à lui seul, près de 80 % des vins sud-africains en appellation (WO : Wine of Origin). Les conditions sont idéales, un climat méditerranéen du à une double influence maritime, l’océan atlantique à l’ouest, l’océan indien à l’est ; une pluviométrie presque idéale ; des étés de novembre à mai, chauds, un peu plus chaud qu’à Bordeaux mais adoucis par un vent frais formé à partir du Benguela, courant venu de l’Antarctique, le fameux Cape Doctor.

LES CÉPAGES EN AFRIQUE DU SUD :

L’Afrique du Sud cultive une centaine de cépages, dominés par le chenin blanc (steen) avec 20 % des surfaces. Mais les blancs sont en perte de vitesse. Ils occupent encore la moitié du vignoble avec le colombard et surtout le sauvignon qui est devenu la pièce maîtresse du vignoble sud africain et l’un des vins les plus présents à l’export. Il représente aujourd’hui près de 9400 ha soit près 10 % des surfaces. On le cultive dans la quasi-totalité des régions viticoles, sur les terroirs les plus frais dont Stellenbosch qui est sa véritable terre d’élection. Il est suivi par le très médiatique chardonnay, le sémillon, le viognier (un cépage tendance), et le riesling, (appelé Cape riesling ou South-African Riesling).

L’HISTOIRE DU VIN EN AFRIQUE DU SUD :

En 1498, Vasco de Gama doublait le cap de Bonne-Esperance et débarquait à Natal. Mais il fallut attendre 1657 pour que Johan Van Riebeeck organise, pour le compte de la Compagnie hollandaise des Indes orientales, la première colonie d’Afrique du Sud. Dans ses bagages, il emportait des boutures de vigne de la vallée du Rhin. Le 2 février 1659, il notait : Aujourd’hui, loué soit le Seigneur ! Pour la première fois on a fait du vin avec des raisins du Cap.

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