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Barouillet

Monbazillac

Vincent Alexis

Barouillet

Appellation :
Monbazillac

Classification :
Barouillet

Cépages :
Sémillon, Muscadelle

Type de vin :
Vin blanc moelleux, Vin de liqueur

Conservation :
15 - 20 ans

Accords mets/vins :
Foie gras, tajine d'agneau, fromages bleus.

Prix :
11,50 €

Millésime(s) :
2016

Description :

La longue et lente fermentation de ce Monbazillac lui confère un nez plein où se mêlent miel, cire, fruits confits, ainsi que des arômes plus frais type fleurs blanches. Le vin est ample, soyeux, rond mais conserve une pointe d’acidité qui lui donne la légèreté, gage du beau compromis entre le gras, le sucre et la finesse.

Conseils de dégustation :

A température de 7-8°C, il se déguste en apéritif, avec du foie gras, des viandes blanches type blanquette de volaille ou même des tajines d’agneau. Mais aussi avec des fromages bleus (roquefort), des desserts aux fruits rouges ou même des plats sucré-salés tels que du porc à l’ananas ou un canard à l’orange.

Format(s) :
75 cl

Vincent Alexis

Barouillet

L'avis de notre caviste
« L’ami des fromages bleus et autres délicatesses pour des moments sucrés-salés. »